碳烤特級和牛菲力佐黑血腸醬汁
Grilled Wagyu Beef Tenderloin, Smoked Shallot
1,000 Leaves of Potato, Truffle and Black Pudding Sauce


前一天中午吃的是某中價位牛排館 肉質及調味對我而言實在「難以言喻」
不過也幸好有那「難以言喻」的牛排 加深了我要殺來1930的決心
一來主菜就剛好是牛排 算是一種莫大的安慰 覺得世界上有1930真好(有香香樓也超棒 生翅牛排超好吃XD)

上主菜的好像是一開始站在門口的那個姊姊(是姊姊吧?該不會比我還年輕…ˊˋ) 不知道是不是新來的 趁上菜偷瞄了名牌好像是叫Jessica(後來經高人指點也真的是 看來我還沒有太茫)
不知道他對著一個喝茫的妹妹秀菜有什麼感覺ˊˋ

話說回來 這主菜擺盤跟我第一次來吃的主菜非常之像
他配菜有三樣 每一樣都好吃到讓我差點單吃吃光光


偷看了英文菜單 這團叫shallot的樣子 似乎是類似蔥頭之類的東西
很奇妙的滋味 不會形容
其實我一直注意的是上面那片XD

黑血腸醬汁

不知道該不該說是所謂心想事成 之前在別人的部落格上看人家吃血腸 最近翻幾本書也一直提到血腸 沒想到這回就算是讓我吃到了耶
單吃其實就蠻好吃的 有豬血(豬血湯那種)的感覺(這樣講會不會很low?)

超級搞剛的馬鈴薯千層派

上菜的時候一看到這團就在想說是什麼 第一個想到的是蘋果 可是沒想到竟然是馬鈴薯 而且是馬鈴薯千 層 派耶!這簡直比深藍千層派還殺!(1930如果有十大伴手禮的話要算這個一分啦XD)
這回做千層派的功力真的很高強 就算沒有一千層 至少也有數十層 天曉得這有多費工!都讓人捨不得吃欸><
要是我那時候清醒點 還真想數數到底有幾層
垂直切一整塊放進嘴巴裡 千層的口感真的好微妙 邊邊還有點焦焦硬硬的 好想用舌頭去數到底有幾層:P
對了 深藍千層派下次也出馬鈴薯口味的好了XD

沒新的酒 試著拿剛搭鴨肝那隻來搭主菜 發現單寧太弱撐不起來
不過不是他們的錯 都是我那天晚上喝太快 再喝下去就要用爬的回家了
反正這道菜的配菜很多了 兩小塊牛肉配配菜就快不夠了:P
配酒?下次吧
我保證我會慢慢喝的
慢~慢~喝~~~


說也有點好玩 我一茫 他們家主管就出現了
剛出現的是Rolf 這回出現的竟然是傑克耶!真是太神奇了傑克!XD
傑克記性還不錯 記得我們上次碰面是在餐廳門口(至於為什麼在門口?哈哈這是秘密:P)
話說回來 他的問候語超讓我害羞的(以及心虛) 我都不好意思寫出來了><
人家只是個愛吃鬼…還有一點點酒鬼(只有一點點!?)

那段空檔跟傑克聊了很多 因為要解酒 我還一邊聊一天抓著水杯拼命喝 把兩隻愛維養都乾了
傑克說 那兩隻瓶子要寫上當天的日期 然後要記得傑克跟你聊天聊了很久……
2010.7.20
我當然會記得這個日子 這個很歡樂很瘋狂…以及很茫的日子



多喝水真的是解酒良藥 過沒多久就感覺到跑廁所的時間到了
穿細跟鞋走路本來就會有點搖搖晃晃 更別說那時候我還有點暈
雖然意識還算清醒 只是我自己都很怕我走著走著就「撲倒」在地上更何況是他們
「小心階梯~~~」從我的位置要走出餐廳會經過一小段階梯 聽到聲音我抬頭一看 John, Barry和Linus三個人「就戰鬥位置」─一個站我面前 另外兩個分別站左邊右邊─ 感覺好像很怕我下一秒就踩空往前撲倒-不過看起來不管我往哪個方向撲倒都會有人接住我XD
說實在的 也許沒他們提醒我還會很順地走下去 如果他們「太慢」講我剎車不及 搞不好才會真的跌倒XD
但還是謝謝關心 真的:)

當天女廁沒什麼人 都不用排隊動作超快 上個廁所發現真的清醒多了
雖然我還蠻想在女廁發呆放空一下 不過後來想想還是快點回去的好 免得他們以為我掛在廁所裡了(不意外的話 全外場應該都知道我茫了ˊˋ)
後來我回來看到那三個大男生還站在玄關 就開玩笑問說:「這是在列隊歡迎嗎?」XD 忘了誰 還真的跟我說「對啊,我們列隊歡迎你回來!

*****
再來是我看過、吃過覺得最優秀 CP值最高的一套甜點

整個粉紅青春夢幻少女路線 根本就是我的調(還是忍不住用了這個讓人不舒服的梗XD)
才在他們家臉書看到沒幾天我就可以吃到 真是太開心了(不像上次那個點火冰淇淋 我看了三四個月才吃到…)
我下次去可不可以訂八九點的位置然後專點甜點?XD(女王,還有你的香檳和生蠔…)

法國新鮮乳酪冰沙和覆盆莓一顆

看到冰沙這種會溶化的東西 腦海裡瞬間浮現上次「融化吧冰淇淋」的「慘烈」場面
(哪個沒良心的還在笑?什麼?在唱歌?還給我爬文?拖出去斬了!)
知道這種東西一定要馬上先拍 免得等會溶化了
果不其然 噗 過沒多久覆盆莓就跌倒然後再也爬不起來了(要是拖稿女王那天再喝下去 大概也會跟這覆盆莓一樣…) 

可能是下面的冰沙開始融化了吧
不過看覆盆莓跌倒的樣子還覺得蠻可愛的 就順手拍下來
拍完之後 當然是先把冰沙吃掉啦
乳酪可以做冰沙 感覺是蠻神奇的一件事情 吃起來有乳酪的濃郁和冰沙的清爽 加上覆盆苺的酸甜
我只想說我好喜歡XD 

草莓泡沫和綜合紅莓醬(大概又是桑葚藍莓什麼一大堆的)放進低溫高壓氮氣瓶打出來的…「甜點」XD

光聽「低溫高壓氮氣瓶」就覺得超搞剛的耶 不過做出來超級好吃是真的
濃濃的草莓味很對我這個草莓控而言根本就正中下懷
(話說去用餐的前幾天才剛去好市多搬幾大盒草莓 嘻嘻 但還是覺得冬天的草莓最好吃)
冰冰涼涼的 口感介於冰沙和奶昔之間 其實偏冰沙一點點 之所以會覺得像奶昔是因為他還蠻濃郁的 而且不會溶化XD
一邊吃一邊跟John聊天一邊…解酒 John還特別提醒我那條巧克力不是吸管XD
別擔心 沒吃過巧克力也看過巧克力 更何況我誤打誤撞還吃過那麼幾次巧克力 當然不會巧克力吸管傻傻分不清楚啦

這杯個人覺得是非常華麗的一杯:
由上而下分別是提拉米蘇 海綿蛋糕 綜合紅莓果(桑葚草莓藍莓...)

其實我第一眼看到笑開懷的是上面那顆草莓
二話不說 笑嘻嘻地抓起來 吃掉!
盛夏時分 不是草莓的產季 但他們還是可以挑到這麼甜的草莓 不簡單耶

下面那團有點像冰淇淋的是提拉米蘇 再下面照片沒拍到的地方有一層海綿蛋糕 
旁邊紫紅色的是綜合紅莓果 草莓桑葚藍莓之類的 個人覺得桑葚的味道多一點點 而且看那顏色那麼深就猜八成有桑葚
上面灑的是綜合穀物 有點像早餐吃的那種XD 吃起來逼逼波波的很有趣(好詭異的形容ˊˋ)
當然 要挖一大湯匙涵蓋所有「內容物」一起吃
只能說 1930的甜點師傅真的太強太強了!!!
那天「可惜」沒有香檳喝到飽 不然天知道再加上香檳會是什麼感覺啊(真是個無可救藥的酒鬼……) 可能會嗨到滑到桌子底下吧
真的超想下次去專點甜點的歐歐歐歐歐~~~~^.<*
一份甜點加一杯香檳 我覺得我真的可能會嗨到滑到桌子底下去耶XD(希望不是發酒瘋XDDD)

這條是真的很脆弱的自製草莓口味macaroon 中間是卡士達奶油

一開始看到一條長長的以為是閃電泡芙 仔細一看才發現是macaroon 噢噢噢是少女的酥胸(凡妮莎 不要低頭看你的胸口!很讓人不舒服欸!你自以為少女的酥胸嗎?)
這「條」macaroon非常之脆弱 原本想把它整條拿起來 哪知道它就先斷成兩半 我把半條拿起來 又再自動裂成1/4…
好險我難得非常的溫柔 不然我看這macaroon大概要變粉了ˊˋ

長條macaroon看起來微妙歸微妙 吃起來還是很有水準
外殼有脆 砂糖顆粒感也有
卡士達奶油做的內餡帶來是一種濃郁飽滿的新感覺 畢竟大多情況下macaroon不會用卡士達奶油當內餡

從客人的角度看這套甜點 大概會是「好特別好漂亮好好吃」之類的
不過如果從外場的角度來看 搞不好會是「好重好危險」(更何況如果扛大托盤跑這道甜點 更「有挑戰性」 光用想的就讓人心驚膽顫欸)
一個大瓷盤上疊著三隻高腳杯 要是不小心滑了天知道那會有多「精彩」
Linus來收空盤的時候稍微發出了一點聲音 我聽到酒馬上醒一半 超怕下一秒聽到的就是「精彩的杯盤碰撞聲」然後看到玻璃碎片四散
「你小心一點耶,我超怕你摔破盤子的……想幫我醒酒也不是這樣子喔」
「別擔心,我們受過專業的訓練」Linus一邊把盤子端起來又一邊用他的丹鳳眼對我笑笑(他心裡搞不好這樣接下一句:「…處理喝醉的客人,我們也受過專業的訓練……」ˊˋ)
喔 那就好
加油,好嗎?XD

*****
大吉嶺春茶

是真的很喜歡很想念大吉嶺春茶的纖細輕柔 微妙的滋味難以以文字形容
淡淡的花香 一定要放慢節奏才能充分體會
喝下暖暖的一大口漱了漱口 從心底到嘴角都笑了 那是種難以言喻的滿足

跑過台北一些飯店和茶品專賣店 很少看到有大吉嶺春茶的
就算有 也不敢確定好不好喝
也許目前就讓他成為我對亞都的飯店記憶之一吧 特別的地方就是要用特別的東西來記憶
基本上 從巴黎廳琳瑯滿目的餐後飲料中要我推薦一種 我絕對會推大吉嶺春茶

為什麼酷愛伯爵的我這次會指名要大吉嶺春茶呢?這當然是有原因的:
話說上次來喝的是伯爵 那次跟Rolf聊了很久也喝了很多茶 喝到把人家所有的伯爵都喝完了
Rolf就跟尼爾說:「尼爾,準備八十度熱水泡大吉嶺春茶」一連串台詞聽起來超級有氣勢
後來尼爾把茶端來的時候 我一邊喝就聽到Rolf說:「尼爾,我警告你,他嘴巴可是很挑的喔,要是他說不好喝,你就死定了……」
我隔著起霧的眼鏡 看到尼爾的臉似乎綠了一半…

這次去好像沒看到尼爾 不然我還蠻想跟他說:「尼爾,大吉嶺春茶超好喝的唷!!!

*****
Mignardises

看到這盤 我忍不住發出哼哼哈哈的乾笑一邊想「您真是好‧樣‧的
為什麼? 請看盤中最左邊和最右邊那兩顆

沒錯 那是 巧 克 力
我一邊在心裡發出哼哼哈哈的乾笑和「您真是好樣的」os 一邊把這兩顆巧克力給吃下去
坦白說 沒很糟啦 只是下次我還是不想吃巧克力欸好不好
拜託 謝謝ˊ艸ˋ

* ****
凡妮莎最愛的伯爵茶

後來還是想來杯伯爵 重溫從一訪到三訪未曾缺席的熟悉味道
還是好喜歡濃濃的佛手柑香味 從心底都暖呼呼了起來

喝著喝著酒也漸漸醒了 赫然發現人幾乎都散光了 而時間竟然還沒過十點
今天大家都吃好快喔 搞不好比我多吃一道菜 還是比我晚來比我早走 真的超強的耶

要走的時候發現角落「竟然」有一對年輕情侶隱隱約約地閃著
淡淡地笑著走過 然後在心底補上一句情人節快樂
還是不免問著自己:什麼時候才能輪到自己來1930放閃?
Well,在這之前 還是當個快樂單身客吧 感覺也沒什麼不好

* ****
走到門口 等著我的是歡樂的頒獎時間

安慰獎:拖稿女王本日麵包只吃兩顆半 戰力嚴重薄弱 不知道到底有沒有吃飽 頒發雜糧麵包一袋以茲安慰
勇氣獎:拖稿女王本日奶油抹掉半顆 完全不計體重破表之危險 不知道褲頭扣子有沒有爆開 頒發新鮮Beurre Echire一顆以茲獎勵

有請巴黎廳領班John頒獎~~~~
(啊 還要奏樂灑花嗎?)

接下來這個我就不知道是什麼女人我最大獎還是單身快樂了 女生去巴黎廳怎麼能少了這隻玫瑰呢 當然要頒發新鮮紅玫瑰一隻以茲紀念
同樣有請巴黎廳領班John頒獎~~~~(噢對了他後來還一路送我到飯店門口真的啾啾啾啾啾甘心的歐~):

我回台南的時候 就這樣把它插在行李箱上

行李上插著一隻新鮮紅玫瑰 走在人群中也許顯眼無比吧

領悟到當單身客的愜意與自在
不再心酸不再痛
誰懂 我的幸福我的夢


*****當然要給一下店家資訊
亞都麗緻大飯店 巴黎廳1930
台北市民權東路二段41號2F
02 2597 1234

營業時間:週一~週六18:00~客人吃完為止;星期日週休一日
每人平均價位:只吃飯2000台票↑;吃飯配酒(或喝酒配飯)3000台票↑
可否刷卡:可
有無包廂:有
官網:http://taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/restaurant_page.aspx?id=8

[貼心小叮嚀]
1.亞都離捷運站有一段距離,民權西路二號出口出來往左手邊(一號出口出來就是右手邊)走路半小時內可以到(我散步過去是15分鐘左右,但有看過有人說要半小時的ˊˋ);如果要搭計程車過去的話,70元左右就可以到了,但根據本人切身經驗,捷運民權西路站的排班計程車司機似乎不知道亞都麗緻在哪裡,所以必要的話,背一下人家地址,或者記一下人家地點-民權吉林路口-,不然就手機拿出來五五六八八啦

2.如果你跟我一樣,是個單身客,又是個女生,又不住樓上客房,那奉勸你,不要隨便學我想把自己灌茫。再根據切身經驗,開始茫了請馬上跟服務生說你不要再喝了,然後開始多喝水(ACQUA PANNA代謝很快而且量大,應該可以算解酒良藥第一名),茶也可以多喝幾杯,多跑廁所把酒精代謝掉(不是吐掉!);順利的話,可以跟我一樣清醒回家

3.未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康XD


[昭告天下]
今天是2010.7.31 離用餐只有11天 
沒錯 不是11個星期也不是11個月 是11天喔!
效率真是好到太嚇人了 拖稿女王雪恥啦XDDDD
(下次酒喝多一點 會不會跟這次寫一樣快?)

創作者介紹

La Promessa, We Promise

凡妮莎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()